Årsager til hvedeallergi


En allergisk reaktion er lidt som et tilfælde af fejl identitet ved at kroppens immunsystem. Normalt, dit immunforsvar genererer antistoffer til at beskytte din krop mod bakterier, virus eller giftige stoffer.

Hvis du har hvedeallergi, kroppen skaber en allergifremkaldende antistof til et protein fundet i hvede. Med andre ord, dit immunsystem fejlagtigt identificerer dette protein som noget, der kan skade dig. Når din krop udvikler en allergi-fremkaldende antistof til en bestemt agent (allergen) - I dette tilfælde, en hvedeprotein - dit immunsystem er følsomme over for det. Når du spiser hvede, dit immunforsvar monteres et angreb.

Der er fire forskellige klasser af proteiner i hvede, som kan forårsage allergi: albumin, globulin, gliadin og gluten. Enhver af dem kan forårsage en allergisk reaktion.

Kilder hvedeproteiner
Nogle kilder til hvedeproteiner er indlysende, såsom brød, men alle hvedeproteiner - og gluten i særdeleshed - kan anvendes i en række af tilberedte fødevarer og undertiden i kosmetik. Fødevarer, der kan omfatte hvede proteiner omfatter:

Breads
Kager og muffins
Småkager
Morgenmadsprodukter
Pasta
Couscous
Farina
Semulje
Spelt
Crackers
Øl
Hydrolyseret vegetabilsk protein
Sojasovs
Krydderier, såsom ketchup
Kødprodukter, som hotdogs eller pålæg
Mejeriprodukter, såsom iscreme
Naturlige aromaer
Gelatineret stivelse
Modificerede fødevarer stivelse
Vegetabilsk gummi
Lakrids
Jelly Beans
Hårde bolsjer

Hvis du har en hvede allergi, du kan også være allergisk over for andre kornsorter med lignende proteiner. Disse beslægtede korn omfatter:

Byg
Havre
Rye

Hvede-afhængige, anstrengelsesudløst anafylaksi
Nogle mennesker med hvedeallergi udvikler symptomer, hvis de udøver inden for få timer efter at spise hvede. Ændringer i din krop relation til at udøve enten udløse en allergisk reaktion eller forværre en immunsystem reaktion på en hvedeprotein. Denne betingelse normalt resulterer i livstruende anafylaksi.

Hvis du har motion-relateret allergi over for hvede, Du kan også opleve en anafylaktisk reaktion, når du spiser eller drikker noget med hvede og tage aspirin eller diclofenac (Cataflam, Voltaren) inden for nogle få timer.

Forbindelsen mellem disse tilsyneladende uafhængige faktorer kan være, at motion og aspirin bruge tilsvarende biologiske mekanismer til at udløse en allergisk reaktion på hvede.

Baker har astma
Bagerigær astma er en allergisk reaktion på hvedemel og andre typer mel. Som navnet af lidelsen antyder, Det er især et problem for bagere eller enhver, der arbejder med ubehandlede hvede mel. Den allergiske reaktion udløses ved at inhalere mel i stedet for at spise det. Baker har astma primært resulterer i problemer vejrtrækning. Men, mennesker med Baker har astma kan som regel spise kogte hvede produkter uden at have en reaktion.

Cøliaki
Cøliaki, eller gluten-sensitiv enteropati, betragtes som en fødevare følsomhed end en fødevareallergi. Cøliaki er en unormal immunsystem reaktion gluten, der påvirker tyndtarmen. Denne tilstand kan resultere i dårlig optagelse af vigtige næringsstoffer fra din mad. En person kan have både hvede allergi og cøliaki.