Las causas de la triquinosis


La gente se triquinosis al comer carne poco cocida - como la carne de cerdo, soportar, morsa o un caballo - que está infectado con la forma inmadura (larvas) del nemátodo Trichinella. En la naturaleza, los animales se infectan cuando se alimentan de otros animales infectados. Los cerdos y los caballos pueden infectarse con triquinosis cuando se alimentan de basura que contenía restos de carne infectada. Otros casos se han relacionado con comer carne que se mezcló con carne de cerdo infectada o muele en un molino utilizado previamente para el cerdo contaminada.

Debido al aumento de la regulación de la alimentación de cerdo o productos en los Estados Unidos, los cerdos se han convertido en una fuente menos común de infección. Los animales salvajes, incluyendo oso, siguen siendo fuentes de infección.

Factores de riesgo de triquinosis

Los factores de riesgo incluyen la triquinosis:

Preparación inadecuada de los alimentos. Triquinosis infecta a los seres humanos cuando se comer carne infectada, como el cerdo, oso o morsa, o la otra carne contaminada por molinos u otros equipos.

Las zonas rurales. La triquinosis es más común en áreas rurales. En los Estados Unidos, tasas más altas de infección se encuentran en regiones de recaudación de cerdo.

El consumo de carnes salvajes o no comerciales. Medidas de salud pública han disminuido notablemente la incidencia de triquinosis en la carne comerciales, pero no comercial, animales criados granja tienen mayores tasas de infección - especialmente aquellos que tienen acceso a los cadáveres de animales salvajes. Los animales salvajes, como los osos y morsas, siguen siendo una fuente común de infección.

Las complicaciones de la triquinosis

Excepto en casos graves, complicaciones relacionadas con triquinosis son raros. En casos de infestaciones graves, Las larvas pueden migrar a los órganos vitales, causando complicaciones potencialmente peligrosas, incluso:

Miocarditis - una inflamación del miocardio, la gruesa capa muscular de la pared del corazón
Encefalitis - inflamación de su cerebro
Meningitis - inflamación de las membranas (meninges) y el líquido cefalorraquídeo que rodea el cerebro y la médula espinal
Bronconeumonía - una inflamación de los pulmones y bronquios
Nefritis - una inflamación de los riñones
La sinusitis - inflamación de las membranas mucosas de los senos paranasales
Neumonía - una inflamación de los pulmones

Pruebas y diagnóstico de triquinosis

Larvas de Trichinella se entierran dentro del tejido muscular en lugar de permanecer en el intestino como en las infecciones por lombrices intestinales otros, lo que las pruebas de heces fecales no suelen mostrar evidencia de que el parásito. El diagnóstico inicial se basa en los signos y síntomas clásicos - hinchazón alrededor de los ojos, muscular inflamación y la fiebre. Para confirmar el diagnóstico, su médico puede utilizar estos exámenes:

Los análisis de sangre. Su médico puede tomar una muestra de sangre y pruebas para detectar signos que sugieren triquinosis es posible - un aumento en el número de cierto tipo de glóbulos blancos (eosinófilos) o la formación de anticuerpos contra el parásito después de varias semanas.

Biopsia muscular. Mientras que la prueba de sangre por lo general es suficiente para establecer un diagnóstico, Su médico también puede recomendarle una biopsia muscular. Un pequeño pedazo de músculo se retira y se examinan bajo un microscopio para verificar si las larvas de Trichinella.