Las causas de la alergia al trigo


Una reacción alérgica es algo así como un caso de identidad equivocada por el sistema inmune de su cuerpo. Normalmente, su sistema inmune genera anticuerpos para proteger su cuerpo contra las bacterias, virus o sustancias tóxicas.

Si usted tiene alergia al trigo, su cuerpo crea un anticuerpo que provoca alergia a una proteína que se encuentra en el trigo. En otras palabras, su sistema inmunológico identifica erróneamente esta proteína como algo que puede hacer daño. Una vez que su cuerpo desarrolla un anticuerpo que provoca alergia a un determinado agente (alérgeno) - En este caso, una proteína de trigo - el sistema inmunológico es sensible a. Cuando usted come el trigo, su sistema inmune prepara un ataque.

Hay cuatro clases diferentes de proteínas en el trigo que pueden causar alergias: albúmina, globulina, gliadina y el gluten. Cualquiera de ellos puede causar una reacción alérgica.

Las fuentes de proteínas de trigo
Algunas fuentes de proteínas de trigo son evidentes, tales como el pan, pero todas las proteínas trigo, gluten y en particular - se puede utilizar en un número de alimentos preparados y, a veces en los cosméticos. Los alimentos que pueden incluir proteínas de trigo incluyen:

Panes
Las tortas y magdalenas
Galletas
Cereales para el desayuno
Pasta
Cuscús
Harina
Sémola
Escanda
Galletas
Cerveza
La proteína vegetal hidrolizada
Salsa de soja
Condimentos, tales como salsa de tomate
Los productos cárnicos, tales como perros calientes o carnes frías
Los productos lácteos, tales como helados
Aromatizantes naturales
Almidón gelatinizado
Alimentos Almidón modificado
Vegetales de las encías
Regaliz
Gominolas
Los caramelos duros

Si usted tiene una alergia al trigo, también pueden ser alérgicas a otros cereales con proteínas similares. Estos granos son relacionados:

Cebada
Avena
Centeno

El trigo-dependiente, anafilaxia inducida por ejercicio
Algunas personas con una alergia al trigo presentan síntomas sólo si se ejercen en unas pocas horas después de comer el trigo. Cambios en su cuerpo relacionadas con el ejercicio o bien desencadenar una reacción alérgica o empeorar una respuesta del sistema inmune a una proteína del trigo. Esta condición da lugar generalmente a anafilaxia potencialmente mortal.

Si usted tiene relacionadas con el ejercicio alergia al trigo, también puede experimentar una reacción anafiláctica cuando usted come o bebe algo de trigo y tomar aspirina o el diclofenaco (Cataflam, Voltaren) en unas pocas horas.

La conexión entre estos factores aparentemente no relacionados, puede ser que el ejercicio y la aspirina similares a los utilizados mecanismos biológicos para desencadenar una reacción alérgica al trigo.

Asma Baker
Asma Baker es una reacción alérgica a la harina de trigo y otros tipos de harina. Como el nombre de la enfermedad sugiere, se trata de un problema particular para los panaderos o cualquier persona que trabaja con harinas de trigo sin cocer. La reacción alérgica es desencadenada por la inhalación de harina en lugar de comerlo. Asma del panadero en primer lugar a problemas respiratorios. Pero, las personas con asma del panadero generalmente pueden comer los productos cocidos de trigo sin tener una reacción.

La enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca, o enteropatía sensible al gluten, se considera una sensibilidad a los alimentos en lugar de una alergia a los alimentos. La enfermedad celíaca es una reacción anormal del sistema inmune al gluten que afecta el intestino delgado. Esta condición puede dar lugar a una mala absorción de nutrientes esenciales de los alimentos. Una persona puede tener tanto en la alergia al trigo y la enfermedad celíaca.