Przyczyny alergii pszenicy


Reakcja alergiczna jest trochę jak przypadek związany z błędną tożsamością przez organizm układu odpornościowego. Normalnie, Twój układ odpornościowy wytwarza przeciwciała, aby chronić swoje ciało przed bakteriami, wirusy lub substancje toksyczne.

Jeśli masz alergię na pszenicę, Twój organizm wytwarza przeciwciała powodujące alergie na białko występujące w pszenicy. Innymi słowy, Twój system immunologiczny błędnie identyfikuje to białko jako coś, co może cię skrzywdzić. Gdy twoje ciało rozwija się alergia-powodując przeciwciała do danego agenta (alergen) - W tym przypadku, białko pszenicy - Twój układ odpornościowy jest wrażliwy na nim. Podczas jedzenia pszenicy, Twój układ odpornościowy montuje atak.

Istnieją cztery różne klasy białek w pszenicy, które mogą powodować alergie: albumina, globulina, gliadyna i glutenu. Każda z nich może powodować reakcję alergiczną.

Źródła białek pszenicy
Niektóre źródła białek pszenicy są oczywiste, takie jak chleb, ale wszystkie białka pszenicy - i glutenu w szczególności - mogą być używane w wielu przetworów spożywczych, a czasem w kosmetykach. Pokarmy, które mogą zawierać proteiny pszenicy zawierają:

Chleby
Ciasta i babeczki
Ciastka
Płatki śniadaniowe
Makaron
Kuskus
Pyłek
Grysik
Orkisz
Crackers
Piwo
Hydrolizowane białko roślinne
Sos sojowy
Przyprawy, takich jak ketchup
Produkty mięsne, takie jak hot-dogi lub wędlin
Nabiał, takich jak lody
Naturalne aromaty
Zżelowana skrobia
Skrobia modyfikowana żywność
Guma warzyw
Lukrecja
Jelly Beans
Twardych cukierków

Jeśli masz alergię na pszenicę, mogą być również uczuleni na inne ziarna o podobnych białek. Te związane z ziarna obejmują:

Jęczmień
Owies
Żyto

Pszenica zależne, ćwiczenia wywołują wstrząs anafilaktyczny
Niektóre osoby z alergią na pszenicę objawy tylko jeśli wykonują w ciągu kilku godzin po spożyciu pszenicy. Zmiany w organizmie związane wykonywać albo wywołać reakcję alergiczną lub nasilają się odpowiedź układu immunologicznego na białka pszenicy. Warunek ten powoduje zazwyczaj zagrażającej życiu anafilaksji.

Jeśli masz ćwiczenia związane z alergią na pszenicę, mogą również wystąpić reakcja anafilaktyczna, kiedy jeść lub pić coś z pszenicy i wziąć aspirynę lub diklofenak (Cataflam, Voltaren) w ciągu kilku godzin.

Połączenie między tymi czynnikami pozornie niepowiązanych może być, że ćwiczenia i aspiryna używają podobnych mechanizmów biologicznych wywołać reakcję alergiczną na pszenicy.

Bakera astma
Astma Bakera jest reakcja alergiczna na mąki pszennej i innych rodzajów mąki. Jak nazwa sugeruje zaburzenia, jest to szczególny problem dla piekarzy lub kogokolwiek, kto pracuje z niegotowane mąki pszennej. Reakcja alergiczna jest wyzwalany przez wdychanie mąkę zamiast jedzenia. Astma Bakera przede wszystkim powoduje problemy z oddychaniem. Ale, osób cierpiących na astmę Bakera zwykle może jeść gotowane produkty pszenne bez reakcji.

Celiakia
Celiakia, lub gluten wrażliwe enteropatią, jest uważany za wrażliwość żywności, a nie alergię pokarmową. Celiakia jest nieprawidłowy układ odpornościowy reakcja systemu na gluten, która wpływa na jelito cienkie. Stan ten może spowodować pogorszenie wchłaniania niezbędnych składników odżywczych z pożywienia. Osoba może mieć zarówno alergią na pszenicę i celiakia.