Príčiny alergií na pšenicu


Alergická reakcia je trochu ako prípad chybné totožnosti podľa vášho imunitného systému. Normálne, Váš imunitný systém vytvára protilátky chránia telo proti baktériám, vírusy alebo toxické látky.

Ak máte alergiou na pšenicu, Vaše telo vytvára protilátky spôsobujúce alergie na bielkovinu sa nachádza v pšenici. Inými slovami, Váš imunitný systém nesprávne identifikuje túto bielkovinu, ako niečo, čo by ich mohol poškodiť vás. Akonáhle si vaše telo vyvinie alergia spôsobujú protilátky proti určitej látky (alergén) - V tomto prípade, pšeničný proteín - váš imunitný systém je citlivý na to. Keď budete jesť pšenicu, Váš imunitný systém pripojí k útoku.

K dispozícii sú štyri rôzne druhy bielkovín v pšenici, ktoré môžu spôsobovať alergie: albumín, globulín, gliadín a lepku. Každý z nich môže vyvolať alergickú reakciu.

Zdroje proteínov pšenica
Niektoré zdroje z pšeničných proteínov sú zrejmé, napr chlieb, ale všetky pšeničné proteíny a lepok - najmä - môže byť použitý v množstve pripravovaných jedál a niekedy v kozmetike. Potraviny, ktoré môžu zahŕňať pšeničné proteíny patrí:

Chleby
Koláče a vdolky
Sušienky
Raňajkové cereálie
Cestoviny
Kuskus
Pokrm
Semolina
Špalda
Ťuknutie
Pivo
Hydrolyzované rastlinné bielkoviny
Sójová omáčka
Korenie, ako kečup
Mäsové výrobky, ako sú párky v rožku alebo údeniny
Mliečne výrobky, ako je zmrzlina
Prírodné arómy
Želírovacie škrob
Modifikované potraviny škrob
Zeleninový guma
Sladké drevo
Želé
Tvrdé cukríky

Ak máte alergiou na pšenicu, môžete byť alergickí na nejaké iné zŕn s podobnými bielkovinami. Tieto súvisiace zrná patria:

Jačmeň
Ovos
Raž

Pšenica závislé, námahou indukovaná anafylaxia
Niektorí ľudia s alergiou na pšenicu objavia príznaky, iba ak vykonávajú počas niekoľkých hodín po jedle pšenicu. Zmeny v tele spojené s vykonávať buď vyvolať alergickú reakciu alebo zhoršiť imunitnú odozvu systému na pšeničné bielkoviny. Tento stav sa zvyčajne vedie k život ohrozujúce anafylaktické reakcie.

Ak máte cvičenie súvisiace s alergiou na pšenicu, Môže tiež dôjsť k anafylaktickej reakcii, keď budete jesť alebo piť niečo s pšenicou a vziať aspirín alebo diklofenakom (Cataflam, Voltaren) počas niekoľkých hodín.

Spojenie medzi týmito zdanlivo nesúvisiacich faktorov môže byť to, že cvičenie a aspirín používajú podobné biologické mechanizmy, ktoré spustia alergickú reakciu na pšenicu.

Pekársky astma
Pekársky astma je alergická reakcia na pšeničnú múku a iné druhy múky. Ako názov naznačuje, neporiadku, je to problém najmä pre pekárov alebo ktokoľvek, kto pracuje s tepelne neupravené pšeničnej múky,. Alergická reakcia je vyvolaná vdýchnutím múku ako jej to. Pekársky astma primárne za následok problémy s dýchaním. Ale, ľudia s astmou Bakera obvykle jesť varené pšenica výrobky bez reakcie.

Celiakia
Celiakia, alebo glutén-senzitívna enteropatie, je považovaný za jedlo citlivosť skôr než potravinovou alergiou. Celiakia je abnormálna reakcia imunitného systému na lepok, ktorá ovplyvňuje tenké črevo. Tento stav môže viesť k zlému vstrebávaniu základných živín v potrave. Osoba môže mať aj pšenica alergie a celiakia.